• Alimentation,  Recettes

    Recette de tarte aux blettes et au tofu

    Voici une recette de tarte aux blettes à la pâte très moelleuse, que nos enfants adorent. Ingrédients : Une boite de tofu lactofermenté Quelques jolies blettes 4 ou 5 pommes de terre 4 oeufs 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 350g de farine de blé T65 1 cuillère à soupe de levain de blé ou d’épeautre Faites cuire les pommes…

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    Recette de Bubble Tea à la Monarde

    La monarde, fleur rouge emblématique de l’Auvergne, est produite non loin de chez nous dans une exploitation familiale : le Domaine des Marmottes. En nous y rendant dernièrement, nous nous sommes procurés ce sachet de fleurs de monarde séchées, et avons préparé une infusion fraîche aux graines de chia que nous avons adorée. Voici la recette de ce bubble tea…

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    Recette du Bulletproof-Coffee vegan

    Inspirée du bio-hacking de Dave Asprey et du café au beurre, cette recette nous permet de booster notre énergie – et notre moral – lors des matinées ralenties. L’effet de la caféine est atténué et monte plus en douceur, ce qui est appréciable pour préserver sa bonne humeur. Notre version du Bulletproof coffee est végane, contrairement à la recette originale,…

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    Salaison de magret de canard à la maniguette

    Recette de notre salaison maison de magret de canard. Nous avons pris l’habitude de faire notre propre salaison : moins coûteuse et plus savoureuse que les viandes séchées « déjà prêtes », nous partageons notre recette avec vous. Cette recette est très rapide en plus d’être d’une simplicité enfantine. Ingrédients : – Magret de canard bio et local – Herbes…

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    Marmelade aux clémentines du solstice d’hiver

    Recette de marmelade du solstice d’hiver aux clémentines corses. Ingrédients : 4 clémentines de belle grosseur 3 cuillères à soupe de jus de raisin 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier Un peu de cannelle Un peu d’eau Cette recette de marmelade sans sucre raffiné est idéale pour accompagner un foie gras, elle se marie merveilleusement avec le pain…